omnivore

Cooking fast die young.

“Lascia che la gente copi o fotografi i tuoi dipinti. Distruggi gli originali.”

Yoko Ono, 1964.

“Ogni cuoco che sostiene di farlo per amore è un bugiardo. Alla fine della giornata è tutta una questione di denaro. Non ho mai creduto che avrei mai potuto pensarla così, ma lo faccio ora. Non mi piace. Non mi piace dovermi uccidere sei giorni alla settimana per pagare la banca… Se non hai soldi non si può fare nulla; sei un prigioniero della società. Alla fine della giornata è solo un altro lavoro. È tutto sudore e fatica e sporcizia: è la miseria”.

Marco Pierre White, “White Heat”, 2000.

”Il prossimo mese arriverà un ragazzo nuovo”, chi parla è Raymond Blanc, – lo chef proprietario de Le Manoir aux Quat’Saisons, a Gran Milton, – a circa un terzo del libro “The Devil in the Kitchen. La vita dannata di uno chef stellato” il memoir di Marco Pierre White appena pubblicato in Italia da Giunti. continua

Pubblicato il: giugno 12, 2017giugno 13, 2017Autore: mario flavio benini

omnivore

Le città visibili di Nicolas Ruel.

“Cos’ è oggi la città, per noi?” Penso d’aver scritto qualcosa come un ultimo poema d’amore alle città, nel momento in cui diventa sempre più difficile viverle come città. Forse stiamo avvicinandoci a un momento di crisi della vita urbana, e Le città invisibili, sono un sogno che nasce dal cuore delle città invivibili”.

Italo Calvino, Le città invisibili, Einaudi.

Le città descritte da Marco Polo al Kublai Khan ne “Le città invisibili” di Italo Calvino sono il simbolo della complessità e del disordine della realtà, e le parole dell’esploratore appaiono come il tentativo di dare un ordine a al caos del reale. Ciò che Calvino vuole mostrare, è “L’inferno che abitiamo tutti i giorni, che formiamo stando insieme” e i due modi per non soffrirne: “Il primo riesce facile a molti: accettare l’inferno e diventarne parte fino al punto di non vederlo più. Il secondo è rischioso ed esige attenzione e apprendimento continui: cercare e saper riconoscere chi e cosa, in mezzo all’inferno, non è inferno, e farlo durare, e dargli spazio”. continua

Pubblicato il: maggio 18, 2017maggio 18, 2017Autore: mario flavio benini

omnivore

Ballare l’incubo.

Sopra: Andrew Lester prova una maschera usata durante la scena dell’alimentazione forzata nel corso delle prove di “Titicut Follies: The Ballet”.

“In un testo truculento, succulento, Gordon Craig, un grande uomo di teatro inglese, suggerisce di sbarrare la strada all’intempestività del danzatore col suo corpo, imprigionarlo in un’”armatura leggera” che faccia da ostacolo allo straripamento dei gesti gratuiti, inutili, e che gli imponga di produrne soltanto la parte più essenziale”.

“La saggezza del danzatore”, Dominique Dupuy (Mimesis 2014)

“Il dipartimento carcerario ha molti talenti, come vedete, non faremo mai carriera, ma abbiamo la nostra filosofia: cantare, ballare e anche rischiare finché non ci butteranno fuori un anno o l’altro, finché non ci butteranno fuori un anno o l’altro!”.

“Titicut Follies”, Frederick Wiseman

La danza si è sempre ispirata, oltre che a fonti musicali, a fiabe, dipinti, racconti, miti, poemi e romanzi, e più in generale al linguaggio delle altre arti, ma non era mai successo che un documentario su una prigione di stato per criminali malati di mente diventasse l’idea per uno spettacolo.
Almeno sino ad oggi. continua

Pubblicato il: maggio 12, 2017maggio 12, 2017Autore: mario flavio benini

check-in architecture

La vita segreta di Jackson Heights.

Nel mese di giugno del 2015, Frederick Wiseman, l’ottantacinquenne maestro del cinema documentario americano, non aveva abbastanza soldi per terminare il suo 42° film girato nel quartiere di Jackson Heights nel Queens. Spinto dalla Zipporah Films, la casa di produzione di Wiseman, ha quindi deciso di tentare la strada di Kickstarter.

Anche per un grande autore come Wiseman, raccogliere fondi per i documentari non è mai stato facile. Durante i suoi 50 anni di carriera la raccolta fondi ha rappresentato principalmente un impegno privato e avviare una campagna di crowdsourcing rappresentava per lui un’esperienza completamente nuova che lo ha messo a disagio.

“Ciao sono Fred Wiseman” dice il regista nello scarno video di presentazione del progetto. “Faccio documentari dal 1966”. L’espressione è stanca, e una presentazione non particolarmente brillante unita alla bassa qualità del video, mostrano un uomo poco convinto che probabilmente avrebbe preferito seguire strade più “tradizionali” piuttosto che essere lì a parlare di sé di fronte a una telecamera.
L’obiettivo di raccogliere 75.000 $ con Kickstarter non va in porto e per finanziare il film la casa di produzione decide posticipare il rientro dell’investimento con gli incassi che arriveranno dalle proiezioni del documentario, dalla vendita del dvd e dai passaggi televisivi. “Il crowdfounding è un’esperienza che certamente non ripeterò”, ha detto Wiseman in un’intervista. “Può andare bene per alcune persone, ma io ho trovato la cosa decisamente umiliante”. continua

Pubblicato il: maggio 6, 2017maggio 6, 2017Autore: mario flavio benini

commoning

Possiamo considerare la Sharing Economy una reale alternativa allo sfruttamento capitalistico?

Nelle diverse gerarchie sociali la coscienza dei problemi collettivi produce quasi sempre risposte politiche opposte. Per chi è sfruttato, la consapevolezza di essere oppresso da forze socio-economico-politiche sistemiche si manifesta con la richiesta di un cambiamento sociale. Per la classe dirigente e per i suoi sostenitori ideologici, il riconoscimento degli stessi problemi sistemici (o, forse più precisamente, il riconoscimento che i problemi sociali sono diventati così evidenti da non poter più essere negati) si manifesta con il tentativo di individuare soluzioni creative che immettano innovazioni nel sistema lasciandolo però invariato. Di tanto in tanto queste strategie opposte si incrociano, come quando, tanto chi tenta di salvare il sistema, quanto chi gli si oppone, individuano soluzioni creative, linguistiche, tecniche e pratiche apparentemente simili, ma che hanno obiettivi opposti. Con queste considerazioni in mente, mi propongo di analizzare il fenomeno noto come “Sharing Economy” (“economia della condivisione”). Al fine di evitare una confusione politica che si sta rivelando problematica, questa denominazione dovrà essere esaminata con attenzione per verificare se: a) gli avversari e i sostenitori del capitalismo danno lo stesso significato a questo termine, e b) se la Sharing Economy, come affermano alcuni dei suoi sostenitori, può essere in grado di risolvere gli attuali problemi di grave ingiustizia sociale. Continua

Pubblicato il: aprile 20, 2017aprile 21, 2017Autore: mario flavio benini

commoning

NOI siamo cura.

Sopra: “Holy Virgin”, 2003. Fotografo: Sára Saudková.

Dobbiamo tracciare la fenomenologia della parola cura. Per fenomenologia intendiamo il modo attraverso il quale una qualsiasi realtà, nel nostro caso la cura, diventa un fenomeno per la nostra coscienza, si manifesta nella nostra esperienza e plasma il nostro agire. In questo senso non si tratta di pensare e di parlare della cura come oggetto indipendente da noi, ma di pensare e di parlare partendo dalla cura così com’è vissuta e si struttura in noi stessi.

Noi non abbiamo cura ma siamo cura.

Questo significa che la cura possiede una dimensione ontologica che entra nella costituzione dell’essere umano. Un modo-di-essere dell’umano.
Senza cura non siamo più esseri umani. continua

Pubblicato il: dicembre 21, 2016aprile 12, 2017Autore: mario flavio benini

commoning

Senza perdere la tenerezza.

Sopra. Baby Nursing, 1926-27. Fotografia: Tina Modotti.

“Hay que endurecer, pero sin perder la ternura jamás”.
Ernesto Guevara

Quello che si oppone all’incuria e all’indifferenza è la cura. Prendersi cura è più che un semplice atto, è un atteggiamento. La cura estende il semplice momento di attenzione, zelo, premura. Rappresenta un atteggiamento di impegno, preoccupazione, di responsabilizzazione e di coinvolgimento affettivo con l’altro. continua

Pubblicato il: dicembre 19, 2016dicembre 19, 2016Autore: mario flavio benini